¡Así es la cocina de uno de los 200 comedores escolares que tienen los colegios oficiales de Bogotá!

Ingresamos a una de las cocinas en compañía de doña Martha Garzón, quien no solo es auxiliar de cocina y capacitadora del PAE Bogotá sino también la mamá de una estudiante que a diario recibe alimentación escolar. Esta es su historia.

“Es una gran fortuna y lo diría una doble bendición porque tengo mi empleo como madre cabeza de familia y mi hija es beneficiaría de la alimentación escolar”, dice doña Martha, con el uniforme blanco que usa todos los días para llevarle la mejor alimentación a las y los estudiantes del Distrito.

Desde las 4 a.m. empieza la operación en muchas de estas cocinas, que requiere procesos de aseo, desinfección, recibimiento y alistamiento de la materia prima para, finalmente, cocinarla.

¡La educación en primer lugar!